죽순 보관 + 수분 야채

madison_nickel, 출처 Unsplash 제목: 아는 만큼 똑똑해지는 생활지혜 상식사전 지은이:Nihonsha 펴낸이: 박윤태 펴낸곳: 보누스 발행: 2006년 7월 12일 *생활의 발견 - 부엌 상식 죽순, 말려서 오래 보관하는 법 죽순을 말려서 보관해보자. 죽순을 데쳐서 햇볕에 말리기만 하면 된다. 먼저 끝에 부드러운 부분은 네 등분하고, 줄기의 딱딱한 부분은 적당한 길이로 둥근 단면이 보이게 자르면 된다. 음식을 해먹고 싶을 때는 말린 것을 물에 오래 불리면 된다. 아는 만큼 똑똑해지는 생활 지혜 상식사전 30쪽 elloproducts, 출처 Unsplash 수분이 많은 야채류, 냉동실에 두지 말라 음식물을 냉동실에 넣으면 언제까지나 신선하게 유지할 수 있다고 생각하면 큰 잘못이다. 특히 무, 배추, 마늘, 샐러리, 감자 등 수분이 많은 야채는 냉동실에 넣으면 수분만 분리되어서 얼기 때문에 오히려 상할 수도 있다. 또한 우유, 달걀, 한 번 해동한 냉동어 등도 냉동...

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