아삭한 매실장아찌 담그는 법 (알토란 홍쌍리 명인 매실장아찌 만드는 법): 매실 효능과 매실 수확 시기

안녕하세요. 코미 써니에요 오늘은 부모님댁에 있는 매실나무에서 매실을 직접 따서 매실장아찌를 담아보려고요 매실 수확 시기 매실 열매 수확 시기는 5월 말에서 6월 중순 매실 열매 종류 청매:수확하기 직전에 초록색으로 여문 매실 (청매실은 매실청 담그기, 매실장아찌를 담그고 황매실은 매실주를 담그기에 좋아요) 황매: 청매가 더 익어 노란색을 띠는 매실 오매: 껍질 벗기고 씨 발라낸 청매를 볏짚 위에 불을 붙여 연기에 그을린 까만 매실 백매: 농도 옅은 소금물에 청매를 하루 절인 뒤 햇볕에 말린 매실 금매:청매를 수증기로 찐 후 햇볕에 말린 매실 매실 효능 1. 대표적인 알칼리 식품으로 간 기능을 회복해 피로 회복에 좋다 2. 미량의 피크린산이 성분이 독성물질을 분해하여 해독, 살균작용(식중독과 배탈에 효과) 3. 피를 맑게 해 성인병 예방에 도움이 된다 4. 빈혈과 변기 예방에도 도음 5, 해열, 소염작용을 한다 6. 위장운동을 촉진해 위장장애 치료 매실장아찌 담그는 법과 순서 (홍쌍...

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