[쌈채소 이야기]유기농 치커리 (청치커리)

치커리(청치커리) 치커리는 북유럽이 원산지입니다. 독일과 프랑스에서는 치커리의 뿌리를 건조시켜 가루를 만든 뒤에,커피대용의 음료로 이용되거나 커피의 쓴맛을 없애기 위한 첨가제로 사용된다고 합니다. 또한 약재로도 사용되기도 합니다. 특징 치커리는 초여름부터 가을에 가장 수확이 활발하며 쌉싸름하 맛이 특징이며 샐러드에 인기가 좋으며 조림이나 볶음.무침 요리에도 자주 사용이 됩니다. 효능 첫번째는, 노폐물 배출. 변비개선 치커리 뿌리를 허브 티 또는 커피로 음용하면 체내에 있는 여분의 수분이나 노폐물 등의 배출을 도와주고 식이 섬유가 풍부하여 부종의 해소나 변비 개선에 효과적입니다. 두번째는, 소염. 항염증 작용 치..........

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