군만두 전문가의 간단 설명

얇은 만두피에 고기, 부추, 당면 등을 넣어 감싼 후 기름에 구워서 먹는 요리. 일반적으로 굽는 방식과는 다르게 웍에 튀기듯이 굽기 때문에 튀김만두라는 이름이 더 적절한 듯 하지만...

덕분에 완전히 바삭바삭한 느낌을 즐길 수 있다. 만두의 모양상 당연히 반달 모양의 만두가 주로 애용된다.

세 면이 모두 넓적해서 굽거나 지지거나 튀기기 편하기 때문. 중화권에서는 한국식 군만두와 비슷한 만두로 전교(煎餃 젠자오)와 과첩(鍋貼 궈톄)가 있다....

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