쫀쫀하고 담백한 친정아빠 박대구이

집에서 생선구이 해먹기 참 쉽지않은데 지난번에 손질된 생선으로 생선전과 생선까스 해먹었더니 다른 생선에도 관심이 생기더라고요 평생 생선구이라곤 갈치와 고등어밖에 모르던 우물 안 김메리 어부의 따님을 친구로 둔 덕분에 그녀에게 개성있으면서도 맛깔난 생선 없을까 자문을 구하니 박대구이 먹어보았느냐는 물음이 돌아왔어요 박대가 뭐야,,,? 박하게 대한다의 준말인가? 별다줄별다줄 박대란? 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기이다. 참서대과 어류 중 가장 큰 어종이며 몸이 매우 납작하다. 얼마 전까지만 해도 참서대와 함께 서해안에서 많이 잡혔으나 불법어업 등으로 최근에 그 수가 줄었다. 가자미와 비슷한 맛일까? 추측하..........

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