제과기능사 파운드케이크 실습

제빵기능사 자격증반 실습기록 20가지 품목을 전부 작성했습니다 제과제빵 학원에 다닐 때 오전에 제과실습하고 오후에 제빵실습을 했기 때문에 순서대로 제과-제빵 번갈아가면서 작성하려고 계획했었지만 친구가 제빵학원을 등록하고서 빵에 대해 이야기할 일이 많아지다보니 자연스럽게 제빵 실습 기록부터 모조리 업데이트해버렸네용 ㅎㅎㅎ 이제부터는 그동안 작성하지 못했던 제과기능사 실습품목을 기록하고 이후에는 다른 요리학원을 다니면서 배웠던 카페디저트 실습 결과물을 기록해보려고 합니다 제과제빵학원 수강 3일차에는 파운드케이크를 만들어봤어요 밀가루, 설탕, 버터, 달걀의 비율이 모두 1파운드씩 들어가는 제품이라 파운드케이크라고 불리우게 됐다는 파운드케이크 유래부터 알려주셔서 재밌게 배워볼 수 있었습니다 실제 메리가 만들어본 파운드케이크 배합은 1:1:1:1 비율은 아니고 약간 변형되었어요 cc 비중이 0.8로 매우 높은 편이라 제과제빵 필기시험 준비할 때 달달 외웠던 기억이 나서 뭔가 더 반갑고 신기...

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