두부전 고소하게 부치기 ~

두부를 그냥 썰어서 부치는 것보다 으깨서 부치면 더 고소하고 맛난 두부전이 되지요.두부 반 모를 조금씩 손으로 꾹 눌러서 물기를 빼주세요.면보를 쓰면 좋지만 삶기 귀찮으니까 손으로~~~체에 받쳐서 짜면 편할듯해요.으깨진 두부에 소금 조금 넣고,계란 하나 풀고,식감을 위해서 양파 조금, 색감을 위해서는 쪽파와 홍고추 조금 넣고,야채가 없으면 아무것도 안넣어도 고소한 맛은 똑같아요^^약한 불에 노릇노릇 부쳐주면 되지요^^일찍 뒤집으면 안되고 어느 정도 익은 다음 뒤집어야 안찢어져요.그래도 걱정된다면 찹쌀가루나 전분을 약간 넣으면 잘 부쳐지겠죠?완성된 두부전은,고춧가루와 깨소금이 들어간 간장에 찍어 먹으면 아주 고소하..........

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