서울 화곡동/남부시장 '장가네돼지국밥' 돼지국밥

화곡동 남부시장 입구에 맑은 국물의 돼지국밥을 맛볼 수 있는 곳이 있다고 해서 근처 온 김에 들렀다. 메뉴. 여느 국밥집과 비슷한 메뉴에 돼지불백, 돼지김치두루치기 같은 메뉴가 더 있다. 홀에서 주방도 잘 보이고 반찬냉장고도 개방형이다. 시장통 국밥집치고 꽤 큰 규모. 식탁이 10개쯤 될 것 같다. 상차림. 거의 간이 안된 부추무침이 마음에 든다. 설탕이나 소금으로 간을 많이 하면 국밥에 넣을 때 국밥 맛이 이상해져버리는데 최소한의 간만 했다. 그 외 깍두기도 괜찮은 수준. 잘게 썬 식자재 오징어젓도 나오는데 전반적으로 짜지 않아서 좋았다. 꽤 천천히(?) 나온 돼지국밥. 곰탕 같은 색의 국물. 고기 위주로 낸 국물 같은데 기본..........

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