서울 상도동/상도역 '복돼지순대국' 고기만순대국

메뉴. 장터국밥과 순댓국이 주력인 집이다. 기본 순댓국과 머릿고기 가격이 거의 시장통급으로 저렴하다. 동네 어르신들이 탁주에 고기 드시러 많이 오실 것 같다. 상차림. 공장제 같은 배추김치, 그나마 좀더 나은 깍두기. 새우젓에는 고추씨 몇 개가 풀어져 있다. 늦은 점심시간임을 감안해도 밥 상태가 별로다. 가장자리 부분의 밥이 말라붙어 떨어지질 않는다. 바글바글 끓어오르는 뚝배기. 처음 마주하는 순간의 냄새를 생부추로 덮었다. 머리뼈와 사골 위주로 우린 것 같은 뽀얀 국물. 간이 거의 안되어 있는 국물이다. 고기와 뼈를 우려내면서 나오는 염도 외에는 다른 간은 없다. 뭉텅뭉텅 썰어낸 머릿고기 위주의 건지. 탱탱함이 좀 떨..........

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