OPTIZEN POP 활용 : 음료 속 비타민C 정량 분석

OPTIZEN POP 활용 : 음료 속 비타민C 정량 분석 안녕하세요 !!! 오늘은 KLAB의 자외선 가시선 분광광도계 중 OPTIZEN POP를 활용해서, 음료 속 비타민C 정량 분석을 해보려고 합니다. 분석법이 간단하여 학교 실습, 분광광도계를 처음 활용해보시는 분들이 익숙해지는 과정에 활용하시는 것도 추천 드립니다 !!! 비타민 C (Vitamin C) 비타민 C 라고도 불리는 아스코빅산(L-ascorbic acid)는 수용성이며, 항산화물질 특성을 가지고 있는 유기화합물입니다. 이러한 비타민C는 신선한 채소, 과일 등 식품에 풍부하게 함유되어 있으나, 포유동물 중 유인원은 체내 합성을 하지 못합니다. 그래서 사람 또한, 야채나 과일등을 통해서 섭취로 결핍을 피해야 합니다. 이러한 비타민C를 외부에서 섭취하지 않으면, 괴혈병에 시달릴 수 있습니다. 이는 비타민C의 역할을 보면 예측이 가능한데요, 비타민C는 인체가 감염병에 대해 저항할 수 있도록 도우며, 항산화제 중의 하나로 자...