[레시피]브런치도 되고 아침에 해먹기도 좋은 시금치 프리타타

이번에 해 본 요리는 시금치 프리타타다 남아있는 시금치양이 생각보다 얼마 안남아 있어서 냉장고 파먹기로 채소들을 털어 프리타타를 만들어보기로 했다 시금치, 계란 3알, 버섯, 양파, 파프리카, 소금, 후추, 치즈, 우유 1. 준비한 채소들을 취향껏 잘라준다 시금치도 마찬가지로 3등분해준다 2. 채소들을 볶아준다 버터에다가 볶아도 되지만 없는 관계로 식용유에 볶았다 볶으면서 계란물을 만들어주는데 계란에 간을 하고 우유를 붓고 잘 섞어준다 나는 여기에도 치즈를 넣어줬다 참고로 우유는 100~150ml가 적당하다 아무생각 없이 우유 185ml짜리를 다 부었더니 채소에서 나오는 채즙에 익는 시간도 더 걸리고, 이후에 국물이 남아있는 사태가 생겼다 3. 채소가 어느정도 익으면 시금치도 넣어서 볶아준다 4. 계란물을 부어주고 그 위에 치즈도 붓는다 약불로 뚜껑을 닫고 익혀주면 된다 5. 익으면 완성 물이 많았기 때문에 좀더 느긋하게 익혀도 됐다 밑이 탈까봐 이래저래 걱정이었는데 기우였다 치즈를...

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