숙주나물의 유래와 효능, 활용 방법에 관한 이야기

안녕하세요 취미로 요리하는 만득이입니다 요리 지식 보따리 세 번째 이야기 이번에는 제가 가장 좋아하는 나물 중에 하나이기도 하고 또 자주 요리에 활용을 하기도 하는데요 숙주나물에 대한 이야기를 해보려고 합니다 숙주나물 "녹두의 싹을 내어 먹는 나물" 이웃님들은 숙주나물 좋아하시나요? 일단 가격적으로 매우 저렴한 나물이기에 일상생활에서는 다방면으로 활용이 되고 있는데요 그런데 놀랍게도 우리나라에서는 숙주나물이 아닌 콩나물을 더 먹는 게 주류라고 합니다. 콩나물을 많이 먹는 나라는 한국이 거의 유일하고 대부분의 나라들이 숙주를 더 선호 한다고 하네요 c 숙주나물의 유래는 어디서 온 것일까? 녹두에서 싹이 난 나물인데 굳이 숙주나물이라고 부르는 이유는 뭘까요? 이는 조선시대로 거슬러 올라갑니다 ㅎㅎ 조선시대의 문신인 신숙주라는 사육신을 비하하는 의미에서 알려져 있고 어원이 생각보다 복잡합니다 흔히 한국사에서 많이 나오는 사육신 사건 당시 임금이었던 단종에 대한 충성을 지킨 사육신들과는 다...

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