상추의 유래와 효능 및 보관법에 관한 이야기

안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다. 요리 지식 보따리 여덟 번째 이야기 오늘은 상추의 효능 및 보관법에 관한 이야기를 해보려고 합니다 상추는 한국 요리에서 깻잎과 더불어 함께 쌈 채소로 가장 많이 생식하는 잎인데요 깻잎이 특유의 향 때문에 쌈 채소로 선호 받는 것과 정반대로 상추는 맛이 무(無)에 가깝기 때문에 인기가 좋습니다 호불호가 없다는 뜻이죠 상추의 유래는 어떻게 될까? 놀랍게도 상추는 기원전 4500년경 고대 이집트 벽화에도 기록되어 있을 정도로 오랜 기원을 가지고 있는 채소입니다 우리나라에는 약 5~6세기경 인도, 중국 등으로부터 유입되었다는 기록이 있습니다 최소 고구려 때부터 상추를 먹었을 것이다라고만 추정하고 있고 조선 후기 실학자 한치윤이 기록한 해동역사에 따르면 당시 수나라 사람들이 고구려산 상추가 품질이 좋다며 비싼 값을 주고 수입했다는 기록이 있습니다 놀랍게도 상추에는 엄청난 역사가 숨어있네요 상추의 효능은 어떻게 될까? 상추는 다양한 영양소와 건강에...

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