타우린이 가득한 홍합, 간 기능과 피로회복에 좋은 이유. 소금 대체

안녕하세요. 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면, 생각나는 따뜻한 국물 그리고 제철인 홍합이 생각나는데요. 즐겨 먹지는 못하지만, 기회가 있으면 꼭 먹어줘야 하는 홍합에 대해 이야기해볼까 합니다. 바다의 보석이라 불릴 만큼 맛과 영양이 가득한 홍합, ! 홍합에 대해 알아보고, 맛있게 먹어 볼게요. 바다의 보석 홍합 바다의 맛 먼저 홍합의 맛은 정말 독특합니다." 바다의 맛"이란 표현이 어울리는데요, 그 이유는 홍합이 가지고 있는 약간의 짠맛과 신선함 때문입니다. 부드럽고 진한 맛에, 약간의 감칠맛까지 느낄 수 있어요. 특히 국물 요리에 홍합을 넣으면 그 맛이 국물에 스며들어 요리의 풍미를 더욱 끌어올려 줍니다. 홍합이 제일 맛있는 시기는 언제 일까요.? 바로 늦가을부터 2월 말까지인데요, 이 기간에 홍합은 번식을 위해 영양분을 축적하게 되어 맛이 가장 좋아집니다. 통통하게 차 있는 홍합살을 먹어보면 그 차이를 확실히 느낄 수 있어요. 출처:한국 민속 대백과 사전 홍합이 자라기 위해선 무엇을...

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