[바게트] 맛있는 바게트 반죽 온도는? 알면 알수록 맛있어지는 꿀팁


[바게트] 맛있는 바게트 반죽 온도는? 알면 알수록 맛있어지는 꿀팁

기본 온도 프랑스 빵 반죽 온도 앞서 반죽의 기본 온도를 알아보자. 프랑스 빵을 만들 때 원하는 반죽 온도를 얻기 위해서는 '기본 온도'를 바탕으로 한 물 온도 계산이 반드시 필수적이다. 믹싱이 끝난 반죽의..

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