랍스터는 가열하면 왜 붉은색으로 변할까


랍스터는 가열하면 왜 붉은색으로 변할까

안녕하세요~ 왕고양이입니다 :) 자연 상태의 랍스터는 우리가 자주보는 붉은색보다는 파란색-초록색의 혼합된 색깔에 가깝습니다. 이는 진화론적으로 바다지면에 서식하는 랍스터가 생존에 더 유리한 방향으로 진화한 탓입니다. 랍스터는 주로 바다 저층의 돌틈이나, 해조류가 많은 곳에 서식하는데 랍스터의 자연 색깔은 주변 환경과 어우러져 랍스터의 천적인 대구나 해덕의 눈을 피하기 알맞게 칠해져 있지요. 하지만 랍스터를 좋아하는 사람이라면 모두 알듯이 랍스터는 열을 받으면 몸 전체가 붉은색으로 변하게 됩니다. 게다가 랍스터뿐만 아니라 꽃게나 새우 등등의 갑각류는 모두 공통적으로 이런 특성을 가지고 있는데 왜 그런걸까요? 랍..........

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