살모넬라균과 살모넬라 식중독의 원인과 증상, 예방

안녕하세요~ 왕고양이입니다 cc 살모넬라균이란, 음식에서 비롯된 식중독과 증상이 비슷한 살모넬라증을 유발하는 박테리아 종류를 총체적으로 나타내는 용어입니다. 매년 120만명의 환자들이 살모넬라균에 감염이 되고, 그 중 23,000여명이 증상 악화로 병원에 입원치료를 받으며 매년 450명 정도를 사망케 하는 바이러스입니다. 살모넬라균 하위에는 약 2,300여개 종류의 박테리아가 있는데, 그 중 가장 흔하고 전체 살모넬라균 환자의 절반 이상을 차지하는 것이 장염균(Salmonella Enteritidis)과 장티푸스균(Salmonella Typhimurium)입니다. 살모넬라균은 대부분 상한 음식이나 물, 조리되지 않은 재료에서부터 시작되어 사람의 입, 손을 통해 감염이 이루어 집니다. 하지만 우리가 아무리 조심한다 하더라도 피치 못하게 살모넬라균 일부는 몸 속으로 유입이 되는데, 소량의 경우 대부분 장기 안에서 죽거나 밖으로 배출되고 이 소량의 기준은 사람마다 약간의 차이가 있습니다....

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