창원 숙성회 소답동 맛집 유정횟집

창원 숙성회 소답동 맛집 유정횟집을 찾았습니다. 남편이 정말 좋아하는 소답동 횟집인데요.(이것저것 잘 먹지만 솔직한 성격에 입맛은 까다로운 분입니다. 본인은 아니라고 주장하겠지만 ?!) 아마 이 동네에 살았으면 정말 자주 갔을 것 같아요. 남편이 창원에서 가장 맛있는 횟집이라고 정말 극찬하는 곳입니다. 진짜 회가 식감이 좋고 수조관리가 잘 되어있어서 그런지 신선하고 비린내 하나 없어요. 드디어 오랜만에 창원 숙성회 전문 소답동 맛집 유정횟집을 찾았는데 여전히 맛있었고 술 한 잔 먹고 싶은 날에 제대로 달리러 한 번 가봐야겠습니다. 회는 갓 잡아 먹는 활어회와 저온에서 최소 1~2시간 정도 지나서 먹는 숙성회가 있는데요. 활어회는 수분감이 강하고 숙성회의 경우에는 이노신산이 증가하여 감칠맛과 더해져 더 맛있고 부드러운 식감으로 생선회를 즐길 수 있는데요. 이자카야에서 파는 사시미 만드는 과정을 봐도 해동지에 감싸져 있는 것을 볼 수 있어요. 그래서 이자카야 같은 곳에서 주로 비싸게 판...

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