먹다 만 통조림, 그대로 보관하면 세균덩어리!!

참치나 햄 통조림을 열어 먹고 난 뒤에 음식이 남으면 어떻게 보관하시나요? 통조림에 남은 음식은 꼭 다른 용기에 옮겨 담으시기 바랍니다. 통조림은 음식을 장기 보관하기 위해서, 식품을 살균 또는 멸균해서 캔 안에 넣어 밀봉한 식품입니다. 뚜껑을 열지 않으면 공기와 접촉하지 못하기 때문에 미생물이 번식할 수 없는데요. 그래서 유통기한도 평균 3~5년, 최장 7년으로 긴 편입니다. 하지만 통조림을 개봉했다면 가능한 한 빨리 섭취해야 하는데요. 방부제가 들어있지 않기 때문에 공기와 접촉하면 균이 빠르게 증식하고, 통조림 용기는 주로 알루미늄이나 주석 등 금속으로 만들어 빠르게 부식되기 때문입니다. 자칫 금속 성분이 식품에 녹아들 수 있는데요. 따라서 먹다 남은 통조림 음식은 그대로 보관하지 말고, 밀폐용기에 ..

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