레몬청 만들기. 청 만드는 남자

안녕하세요~~ 될농의 염소 범중입니다. 오늘은 레몬청을 만들어 보았습니다. 왜냐하면 될농의 이 박사님이 청 만드는 방법을 배워왔고 레몬을 구해왔기 때문입니다. 음.. 전자저울도 새로 구입했습니다. 거창에서 창포원과 플리마켓 등 오프라인 행사에서 라떼와 청 등을 판매하기 위해서 여러 도구들을 샀거든요! 1. 열탕 소독법을 이용해 병을 살균합니다. - 항상 뜨거운 유리병을 만질 때는 조심해야 합니다! 그렇지만 저는 180도의 뜨거운 기름에 단련되어 있기 때문에 괜찮았습니다. 2. 레몬을 4단계 세척법을 이용하여 깨끗이 씻어 줍니다! 저는 굵은소금이 없어서.. 일반 소금으로라도 빡빡 표면을 씻어준 후에 베이킹 소다 세척, 그리고 식초물에 담가놨다가 씻어주고 마지막으로 열처리하여 흔히들 말하는 미끌거리는 락스를 최대한 닦아 주었습니다. 자 레몬청을 만들어 봅시다! 3. 레몬을 둥글게 자르고 4등분 하여 슬라이스해준다. 이때 씨는 제거해 줍니다. 글보다는 역시 사진으로 보는 것이 훨씬 편하죠...

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