이호테우해수욕장 바다멸치떼로 멸치젓갈 만들기

진짜 오랜만에 아침 일찍 맨발걷기에 나섰다 매일 머가 그리 바쁜지 맨발걷기를 도통 못해서 눈뜨자마자 이호테우해변으로 고고 근데 오늘따라 바다 분위기가 어수선하다? 저멀리 사람들이 무슨 작업을 하고 있는듯 해서 다가갔다 바로 어마어마한 멸치떼가 파도에 휩쓸려 해변가로 쓸려와서 나가질 못했단다 마을 해녀분들도 다 나와서 멸치잡이중 그냥 말 그대로 멸치 줍줍 어느 해녀분이 미처 담을 곳을 구하지 못해 모래밭에 모아놓은 멸치가 어마어마하다 우리도 거의 한시간 가량 주워서 김치통으로 한통정도를 담아 집으로 돌아왔다 오자마자 모래나 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어준다 배가 안터진 멸치만 주웠는데 씻는 과정에서 배가 터지는구나 ㅜㅜ 천일염과 1대1 비율로 버무려준다 준비한 통에 차곡차곡 담아 어느정도 숙성이 되면 그대로 끓여서 국물만 따라주면 이게 바로 멸치젓!!! 정확하게 한통 깔끔하게 작업 완료 이 멸치젓갈로 김치도 담그고 음식에 양념으로 국이나 찌개요리에 넣고 다양하게 활용할 수 있다 몇년...

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