[MO'요리 이야기] 참치 어쩌고 내 맘대로 라비올리

라비올리란 무엇인가? 라비올리란 쉽게 말해서 이탈리아 파스타식 만두라고 하는데 좀 더 정확히 말하면 완탕에 가깝게 생겼다. 파스타 반죽 속에 다양한 소를 넣어서 만두 형태로 만들고 그 라비올리를 이용해 파스타를 만드는 것이다. 당연히 이탈리아 요리라서 만두의 소에는 치즈가 들어갈 확률이 높다. 왜 라비올리인가? 일단 맛있다. 파스타 면에 다양한 소와 치즈를 넣은 라비올리를 다시 파스타 소스와 함게 먹는 음식이 맛이 없을 수가 없다. 그러면서도 만들기가 쉽다. 나는 세상에서 가장 쉬운 게 파스타라고 생각한다. 거의 라면을 끓이는 수준이다. 소스를 비롯한 제품이 너무 잘 나와 있어서 그냥 면을 삶고 소스를 부어서 한..........

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