[안전한 조개 섭취] 봄철 패류독소 식중독 주의 안내(홍합, 백합, 바지락, 가리비, 멍게, 미더덕 등)

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안녕하세요! 여러분과 나의 행복한 삶을 위한 레시피를 제공해 드리는 너를위한입니다. 최근 남해안에서 패류독소가 검출되는 등 봄철을 앞두고 패류독소 중독이 우려됨에 따라 6월까지 홍합, 백합, 가리비, 멍게 미더덕 등에 대한 채취와 유통·섭취에 주의를 요한다고 합니다. 패류독소란? -패류독소는 바다에서 서식하는 유독성 플랑크톤(Alexandrium tamarense 등) 을 먹이로 하는 패(조개) 류의 체내에 축적되는 독소로 중독 위험이 있습니다. 패류독소 섭취 시 증상 및 대처 방법 안내 -패류독소는 냉장, 동결 등의 저온에서 파괴되지 않을 뿐 아니라 가열, 조리하여도 잘 파괴되지 않으므로, 허용 기준 이상 패류독소가 검출된 '패류..........

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