라디치오를 가락시장에 출하하려면 꼭 알아야 할 상식!!!

안녕하세요? 여러분들에게 농산물 유통정보와 가락시장 경매정보를 신속하고, 정확하게 전달해 드리는 가락시장이박사 입니다. 오늘은 가락시장에 라디치오 출하 준비를 하는 농가에게 대략적인 출하방법에 대해서 알려드리고자 합니다. 라디치오에 대한 간략하게 소개하겠습니다! #라디치오 너의 정체는? 라디치오는 얼핏 보면, 붉은 색 양배추(적채)로 보이지만, 사실은 치커리의 일종입니다. 라디치오라는 간지 나는 이름외에도 [이탈리안 치커리] 또는 [레드치커리]라도고 불리웁니다. 라디치오는 잎이 둥굴고, 백색의 잎줄기와 붉은색의 잎이 조화롭게 이루어져 있습니다. 쉽게 설명하자면, 레드 치커리가 결구된 것을 포기하고 수확하는 것이 라디치오라고 생각하시면 됩니다. #라디치오 주로 어떻게 사용되니? 라디치오는 약간 쓴맛을 유지하면서 약간의 단맛을 가지고 있어 샐러드로 사용되면 맛으로나, 시각적으로 잘 어울립니다. 최근들어 라디치오 수요가 늘고 있으나, 국내 생산의 어려움으로 수입에 의존하였지만, 몇 년 전...