요식업에 종사하시는 분들은 일반 매장 관리에 비해 더 많은 일이 있을 것 같다는 생각이 듭니다. 물론 모든 매장관리하는데 있어 힘들다는 것을 알지만 텔레비젼에서 보면 요식업의 가장 큰 문제 중 하나가 식사재 유통기한 문제가 아닐까 싶어요. 요식업의 경우 여러가지 식사재가 들어오게 되고 관리가 재대로 되지 않는다면 버려지거나 상한 식사재를 그대로 사용하게 되고 그러다 보면 소비자입장에서 너무 불쾌하잖아요. 작은 요식업 종사자들은 관리하는 식자재의 양이 많지 않겠지만 대형 프렌차이즈나 대형 요식업의 경우는 들어오는 식자재의 양도 어마어마 하고 종류도 많다 보니 더 힘들 것이라는 생각이 들어요. 그런 식자재의 유통..........
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