물엿 올리고당 차이 제조법 칼로리 이렇게나 차이가

요리의 단맛을 내기 위해 어떤 것을 사용하시나요? 대부분은 설탕을 쓰지만 현대 시대에서는 점점 건강을 생각하게 되어 대체 땅을 찾게 되는데요 단것은 몸에 그다지 좋지 않지만 단맛 없이 요리하기는 어려움이 있기에 설탕보다는 대체 땅을 많이 찾게 되는데 아주 대표적인 물엿입니다 물엿, 올리고당, 요리당 종류도 아주 많아 뭐가 맛있는 맛을 내고 어떤 게 더 건강한지 궁금한데 일단 차이점부터 알고 있으면 요리를 하는데 많은 도움이 될 거 같습니다 그래서 오늘은 물엿 올리고당 차이를 알아보도록 하겠습니다 물엿 올리고당 차이 일단 만드는 방식에 차이가 있습니다 물엿의 경우 옥수수를 가공하여 정제 과정을 통해 전분 추출 후 제조한 것으로 점성이 강한 것이 특징인데요 그래서 조금 끈적한 느낌이 있습니다 올리고당의 경우는 포도당과 과당이 결합된 형태로 설탕처럼 단맛을 내고 칼로리는 낮아 설탕 대용으로 사용합니다 제조 방식만을 본다면 물엿이 조금 더 건강해 보일 거 같은 느낌이 있습니다 하지만 칼로리...