줄 서서 먹는 브런치 가게 The Flying Biscuit Cafe

한국은 따지고 보면 아침, 점심, 저녁에 크게 메뉴에 차이가 없다고 생각이 된다. 당연히 저녁으로 갈수록 무겁고 기름진 음식을 먹지만 아침 식사에만 먹는 메뉴는 찾아보기 힘든 것 같다. 유일하게 생각나는 메뉴는 콩나물국밥인데 ... 사실 이건 24시간 먹을 수 있는 메뉴라 꼭 아침으로 국한하기도 어려운 것 같다. 반면에 미국에서는 아침에 먹는 메뉴라는 인식이 강한 메뉴들이 있으며 브런치를 즐기는 사람들을 많이 찾아볼 수 있다. 주말이면 한 번씩 들려주는 Atlanta의 Piedmont Park. 근처로 갈 때마다 보이는 The Flying Buscuit Cafe에 줄 서서 기다리는 사람들을 볼 수 있다. 그런 줄을 아침부터 본다면 누구나 한 번쯤은 그 가게에서 식사해 보고 싶다는 생각을 할 것 같다. The Flying Buscuit Cafe는 미국 조지아에서부터 시작해서 지금은 25개 주에 영업을 하는 체인으로 성장했다. 25년 이상 아침식사를 전문으로 Grits와 Buscuit으...