곰팡이(Mold) 또 다른 진균, 대표적 진핵미생물인 곰팡이(Mold)에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 위에서 언급한 효모하면 건강한 이미지, 곰팡이하면 부정적인 이미지가 더 강하지만 절대 그렇지 않습니다. 우리가 잘 알고 있는 페니실린이라는 항생물질도 푸른 곰팡이가 생산된 것입니다. 이처럼 곰팡이도 효모와 마찬가지로 유용물질 생산 등에 널리 이용되고 있습니다. 곰팡이는 대부분 습기가 많은 환경에서 잘 자라고, 세균과 마찬가지로 유기물을 분해하는 분해자의 역할을 하고 있습니다. 곰팡이는 실 같은 균사체의 본체를 가지고 있는 사상균을 말하는데, 효모, 버섯과 함께 분류학적으로 보면 균류(Fungi)에 속합니다. 진균(fungi), 곰..........
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