냉장고에 묵은지가 있다면 등갈비를 넣고 김치찜 만들어 보아요~`~ 먼저 등갈비의 핏물을 빼기위해 물에 30분에서 1시간정도 담궈 놓습니다.핏물뺀 등갈비를 깨끗히 씻어서 커피가루, 월계수잎, 후추가루, 물을 넣고 팔팔 끓여서 10분정도 끓으면 물을 따라버리고묵은지 두쪽을 넣고한번 삶아내어서 잡내를 없애고 어느정도 익힌 등갈비를 넣고대파, 양파, 청양고추를 준비해놓고일단은 묵은지와 등갈비에 쌀뜬물을 넣고고추가루를 넣고중불로 끓이면서간장도 넣어서 간을 맞춥니다,묵은지가 신맛이나서 올리고당도 첨가했네요,간도 맞추고 국물도 자작자작 해질때쯤 미리 준비해둔 대파 , 양파, 청량고추를넣고 약불로 5분정도 더..........
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