[레시피] 무반죽 치아바타 만들기

치아바타를 무반죽으로 만들 수 있다고 하여 만들어보았습니다. 그간 빵으로 시작해 밀가루 떡이 된 실패작들이 있었습니다. 이번에는 맛있게 만들어졌을까요? 준비물 강력분 370g , 40도 이하 미지근한 물 280ml, 드라이 이스트 3g, 소금 6g, 올리브오일 32g 1. 드라이 이스트를 미지근한 물에 녹입니다. 드라이 이스트를 녹이는 온도는 35~37도 정도의 미지근한 물이 적당합니다. 드라이 이스트는 효모를 건조한 것으로 따뜻한 물에 넣으면 활성화됩니다. 하지만 너무 뜨거운 물에 녹이면 효모가 죽어서 활성화되지 않을 수 있습니다. 2. 반죽 만들기 ① 밀가루에 [미지근한 물+이스트]를 넣습니다. ② 소금을 올리브오일에 넣습니다 ③ [밀가..........

[레시피] 무반죽 치아바타 만들기에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : [레시피] 무반죽 치아바타 만들기