[문어요리] 남해앞바다 싱싱한 자연산돌문어로 맛있는 음식해먹기

22.10.01 저는 더욱 싱싱한 돌/문/어/로 요리를 하기위해서 자숙된 문-어보다는 생.문.어.를 사는게 더 나을 것 같아서 큼지막한 싱싱한 돌`문`어 3마리가 배송왔어요! 남해앞바다에서 직접 잡아 올린 자연산 돌문어라고 해서 기대가 되었는데, 택배 왔을때 얼음이 담긴 차가운 물에 담겨져서 왔기때문에 굉장히 보관이 잘되있더라구요~ 먼저 머리쪽에 있던 내장과 부속물들을 세마리 모두 싹 제거해주고, 소금과 밀가루를 이용해서 미끄덩거리는 점액질이나 먹물찌꺼기들을 깨끗하게 제-거 해주었어요! 그리고 당일 먹을 아이만 빼고 두마리는 밀봉해서 냉동보관했답니다. 그러고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라서 끓는 물에 넣어서 데쳐주었더니 문어숙회는 금방 만들어 지더라구요! 2인이서 먹기 양이 많아보여 한마리중에서도 절반만 썼어요;; 문'어의 크기가 커서 양이 많다는 점~~ 역시 남해앞바다에서 공수해온 자연산돌문어라 그런지 오동통통함과 신선한 색감까지 아주 먹음직 스러웠어요~ 이렇게 익혀서 초장에만 ...

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