[여수빵맛집] 빵지순례로 유명한 여수 키스링 집에서 즐기기

22.12.04 여수의 핫플레이스인 이순신광장쪽에 있는 먹거리들 중에서 유명한 여수빵맛집으로 지역명물 키스링을 선물받았어요~ 가끔 놀러가는 1시간거리의 여수라서 언제 한번 먹으러 가봐야겠다고 생각만 하고있었는데, 줄서서 먹어야하는 곳이라서 망설이고 있었거든요~ 그런데 택배 배송 서비스도 하고 있다고 하니 너무 좋은데요?ㅎㅎ 블루베리빵 제가 몇달전에 제빵학원에서 배웠던 내용중에 제일 와닿았던건 빵은 절대 냉장하지 말기! 2~3일내로 먹을 수 있디면 실온에 보관하여 먹도록하고, 더 오래두고 먹어야한다면 미리미리 실온에 두기전 뽀송할때부터 냉동실에 넣기! 마늘빵 빵은 온기와 수분을 머금은 상태가 가장 맛있고 풍미가 좋은데, 냉장온도에서는 특히나 1도씨의 온도(0~4도)에서 가장빨리 노화가 진행된다고해요! 빵의 노화란? 수분이 날아가면서 바삭이 아닌 퍼석해지는 식감으로 변화되는 건데요! 그래서 바로 먹는 것 아니면 냉동필수 보관해주시고, 드시기전 1~2시간전에 꺼내두면 알맞게 녹는다고 해요...

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