토마토 페이스트 소스 만들기/남은 토마토 처리하기/만능 소스

시댁 텃밭에서 딴 #대저토마토 #방울토마토 들.. 그냥 먹기도 하고 샐러드로 먹기도 하지만 과일 식성에 따라 다르겠지만 저희는 2인 가정이라 양이 많을 땐좀 버거울 때도 있답니다ㅎㅎ 그 럴 땐 이렇게 #토마토페이스트 소스로 만들어 먹곤 합니다 . . . 서치 하다가 보면 여러가지 재료의 레시피들이 많은데 집에 있는 재료들 대충 넣어도 무관하며 맛있답니다^^* <토마토 페이스트 소스 만들기> 1. 토마토(대저, 방울)를 깨끗하게 세척해요 2. 대저 토마토는 꼭지를 제거하고 볼록한 부분이 위로 가게 두고 십자 모양 + 으로 칼집을 내줍니다 3. 끓는 물에 칼집을 낸 토마토의 칼집 부분이 위로 보이게 넣고 대친 후 차가운 물에 담군 후 토마토 껍질을 벗겨냅니다 - 방울토마토도 대저와 같이 칼집내어 대쳐 껍질을 벗겨도 되지만 적은 양이라면 그냥 반으로 또는 십자 모양으로 잘라서 써도 무방합니다. 토마토의 껍질을 벗기면 좀 더 부드러운 식감의 소스를 만들 수 있어요^^ 4. 대친 후 껍질을 ...

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