기장멸치젓갈 봄 가을 생멸치 대변항 축제 김장

안녕하세요 봄 멸치 계절이 왔어요~! 전국에서 유명한 기장생 멸치 젓갈을 소개 드려요~ 기장 특산품 연하고 통통한 알배기 봄 멸치!

첫 출하! 기/장/산/지/직/송 기장 청정바다에서 갖 잡은 멸치의 싱싱함을 그대로 담았습니다.

기장 생멸치를 80년 전통 장인의 솜씨로 최고급 1등급 국산 천일염과 철저한 위생관리로 세척된 멸치만으로 가장 좋은 비율로 버무린 맛있는 멸치젓을 만들고 있습니다. 기장 멸치 젓갈은 전국 멸치 생산량 중 60%를 차지합니다.

주로 대변항에서 잡히는 기장 멸치는 산란기에 달한 10~15cm 상이의 크기로 지방 질이 품부하여, 젓갈, 회, 찌개 등으로 다양하게 즐기며 맛있는 음식으로 활용됩니다. 햇 봄 생멸치는 3월부터~6월까지 가을 멸치는 11월 중순부터 1월 중순까지를 말합니다.

부산 기장 대변항에서 잡은 멸치 (젓갈, 멸치 회) 등은 기장 특산품으로 전국에서 제일 유명합니다 봄 생멸치는 살이 무르고 부드러워서 주로 소금 간을 하여 액젓을 만들어 김장용으로 사...