팽이버섯은 세포벽이 단단해서 버섯그대로 생으로 요리해 먹는거보다 말려서 분말로 섭취하는게 체내흡수율이 높다고 해서 무농약 팽이버섯을 구매했어요.팽이버섯은 구하기 쉽고 가격이 저렴해 누구나 부담이없이 즐길 수 있고, 100그램에 32kcal로 저칼로리 식품이네요.팽이버섯에는 단맛과 감칠맛을 내는 구아닐산 성분이 풍부하게 들어있어서 단맛을 내는 설탕을 대체할 수 있어서 팽이버섯을 말려 가루로 만들면 조미료 대체용으로 좋아요.팽이버섯 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 잘씻어 물기를 제거하고 리큅 건조기에 넣어 말려주고 햇빛이 좋은날은 햇빛에 널어놓으면 건조되는 과정에서 비타민D가 더욱 풍부해지는 효과까지 있어서..........
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