유청 활용법 및 딸기 라씨만들기

유청 활용법 및 딸기 라씨만들기 오늘은 그릭요거트에서 분리한 유청 활용법으로 라씨 만들기에 도전해볼게요. 담백한 인도 전통 음료와 상큼한 딸기라씨 두 잔으로 홈카페 분위기를 살려봅시다. 1. 유청 분리 방법 유청 단백질을 분리하기 위해서는 먼저 그릭요거트를 만드는 과정이 필수입니다. 우유 900ml와 농후 발효유 한 병을 섞고 전자레인지에 5분 가열합니다. 그러고 나서 8시간 발효를 시킨 후에 만들어진 플레인 요구르트를 면주머니에 넣고 냉장고에 열두시간 정도 보관합니다. 그 다음에 만들어진 꾸덕꾸덕한 그릭요거트입니다. 불투명하고 라임색을 띠는 액체가 바로 유청 단백질이에요! 라씨 만들기는 이것으로 가능하답니다. 재..........

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