발효 식품의 건강상의 이점: 종합 안내서

발효 식품은 수천 년 동안 인간의 식단의 일부였으며 그럴 만한 이유가 있었습니다. 그들은 식사에 독특한 풍미와 질감을 더할 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 이 기사에서는 발효 식품의 건강상의 이점과 이를 식단에 추가하는 것을 고려해야 하는 이유에 대해 알아봅니다. 발효 식품이란 무엇입니까? 발효는 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물은 탄수화물을 분해하여 알코올 또는 유기산으로 전환합니다. 발효식품은 이러한 과정을 거친 식품으로 요거트, 케피어, 소금에 절인 양배추, 김치, 콤부차, 된장, 템페, 사워도우 빵 등이 있습니다. 발효식품의 건강상의 이점 1. 소화 개선 발효 식품에는 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아가 풍부합니다. 이러한 프로바이오틱스는 장내 미생물 균형을 유지하고 영..

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