커피원두종류, 품종, 원산지, 가공방법, 로스팅, 습도와 분쇄도에 따른 커피맛

[커피원두 품종] 100여 가지 이상의 많은 품종이 있으나 현재 상업적으로 재배되는 품종은 아라비카, 로브스타 2가지이다. [아라비카 대표적 품종 : 생산지 기준] 예멘 모카 마타리 예멘 중에서도 베니마타르 지역에서 생산하는 최고급 품종의 커피를 가리켜 ‘모카 마타리’라 부른다. 자메이카 블루 마운틴, 하와이안 코나와 더불어 세계 3대 프리미엄 커피로 인정받고 있다. 또한 반 고흐가 좋아한 커피로 알려져 있기도 하다. 고흐의 팬들은 ‘그와 소통하는 길은 마타리를 마시는 길밖에 없다’고 말하며 즐겨 마신다고 한다. 묵직한 바디감, 새콤한 맛과 쓴맛의 환상적인 조화, 진한 다크초콜릿 향이 매력이다. 에티오피타 예가체프 에..........

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