윙잇 국내산 돼지껍떼기 맛있는 술안주 요리법

돼지껍데기 좋아하는 분들 많으시죠. 돼지껍데기에 콜라겐이 많다는 이야기가 있어서 요즘은 미용 목적으로 즐겨먹는 즐겨먹는 분들도 많더라구요. 저는 쫄깃한 식감 때문에 돼지껍질을 좋아해요. 고기의 부드러운 살코기도 맛있지만 껍떼기의 쫄깃한 식감에 비할 수 있을까요. 오늘은 윙잇 맛있는테이블의 별난벌집 돼지껍떼기로 맛있는 요리를 만들어 볼게요. 돼지껍데기 요리법 정육점에서 돼지껍데기를 사서 만들 때에는 초벌 손질이 무엇보다 중요해요. 우선 냄비에 물과 굵은소금, 소주 1컵을 넣고 물이 끓으면 1분간 센 불에서 데쳐주세요. 이제 찬물에 헹구어 주세요. 그러고 나서 대파, 월계수, 커피, 소주, 대파, 양파껍질, 건다시마를 냄비에 넣고 다시 껍데기를 넣어서 푹 삶아야 해요. 끓으면 불을 낮추어서 중불로 20~30분 정도 더 삶아줍니다. 삶은 껍떼기를 꺼내어 식힌 다음 비계, 이물질을 제거하면 맛있는 돼지껍떼기 요리를 할 수 있어요. 하지만 껍데기가 먹고 싶다고 해서 매번 이런 준비과정을 거쳐...

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