만두 촉촉하게 찌는 법 (feat. 수증기 잠열)

안녕하세요. 랩장 에제입니다:)만두, 팥빵, 술빵, 등 찜통에서 모락모락 피어오르는 김을 보면 마음이 설렙니다. 이날은 쿱쿱한 날씨에도 불구하고 만두 찌는 수증기에 이끌려 찐만두를 포장해 왔습니다.여러분은 오늘 찐만두 요리의 원리와 만두를 찜기에 들러붙지 않게 촉촉하게 찌는 팁을 알고 가게 될 겁니다.찜에 담긴 과학적 원리? 수증기의 순환구조찜은 수증기 잠열을 이용하여 가열하는 조리 방법입니다. 잠열이란 수증기가 가지고 있는 열량으로 수증기가 물로 변할 때 방출됩니다.수증기가 찜기와 찜통 안에 가득 차면 그 안은 100도가 되고 그 수증기가 재료를 폭 감싸 가열합니다. 그 때문에 재료가 골고루 가열됩니..........

만두 촉촉하게 찌는 법 (feat. 수증기 잠열)에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 만두 촉촉하게 찌는 법 (feat. 수증기 잠열)