안녕하세요. 랩장 에제입니다:)8월에서 10월은 햇고구마 철입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 영양 간식인 고구마는 어떻게 조리하느냐에 따라 단맛이 달라집니다. 특히 전자레인지로 조리한 고구마는 단맛이 덜한 이유는 무엇일까요?여러분은 오늘 고구마의 특성에 맞는 조리법과 고구마를 맛있게 찌는법을 가져가게 될 것입니다. 고구마 종류 및 조리법고구마는 전분의 함량에 따라 밤고구마와 물고구마로 나뉩니다. 밤고구마는 전분 함량이 높아 삶았을 때 물기가 적고 퍽퍽한 느낌이 나는 게 특징입니다. 날 것으로 먹으면 씹는 맛이 딱딱해 삶거나 쪄서 먹는 것이 맛있습니다.물고구마는 수분과 당분 함량이 높아 삶았을 때 물기..........
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