깻잎 장아찌 깻잎 초절임

고기에 싸먹기 좋은 깻잎 장아찌 영월 남편친구네서 얻어온 깻잎과 고추로 깻잎 장아찌 만들어 봅니다. 난이도 중 / 소요시간 25분 이내 깻잎 장아찌 * 깻잎 100장, 고추 10개(150g) * 절임물; 물:간장:식초:설탕 비율 2:1;:1:1/2 * 물4C, 진간장2C,식초 2C,설탕 1C 종이컵 1C기준 150ml 시작해 볼까요! 1.깻잎은 흐르는 물에 씻은 후에 베이킹소다 1Ts넣은. 물에 5분정도 담그어 깨끗이 잔여농약을 제거 해 주세요. 직접 따온 고추 10개도 함께 씻어줌 2.흐르는 물에 깻잎을 2~3번 씻은 후에 손으로 잡고 물기를 털어준 후에 채반에 받쳐서 물기를 제거해 주세요. 3.중불/ 냄비에 물 종이컵 4C,진간장 2C,식초 2C, 설탕 1C을 넣어 5~6분 팔팔끓인 후에 불을 꺼 주세요. * 식초나 설탕은 기호에 맞게 더 넣어 주세요. 4.유리 용기에 깻잎을 차곡 차곡 담고 떠오르지 않도록 고추를 위에 얹어 준 후에 한김 식힌 끓인 절임물을 부어 주세요. 5. ...

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