깻잎나물 깻잎 무침

깻잎을 살짝데쳐 만든 깻잎 나물 밭에서 솎아낸 깻잎을 나눔받아서 깻잎 나물을 만들어 봅니다. 난이도 중/ 소요시간 15분 이내 깻잎 나물 * 깻잎 두줌 300g *양념재료: 다진마늘 1ts,양조간장2Ts,다진파 1Ts, 참기름1Ts,통깨1Ts 시작해 볼까요! 1.깻잎 두줌 (300g 조금 안됨)을 찬물에 식초나 베이킹소다 뿌린후 5분정도 담궜다가 깨끗이 흐르는 물에 체에 받쳐 주세요. 2.중불/ 냄비에 물이 끓기 시작하면 소금 반스푼을 넣고 1분간 데쳤다가 건져서 찬물에 바로 담그어 헹구어 주세요.(오래 삶으면 질겨지고 색이 누렇게 변함) 3.손으로 꼭 짜주어 물기를 제거하고,그램을 계량 해보니 100g으로 줄었네요. 칼로 두 세군데로 썰어주세요. 4.볼에 데친 깻잎을 펼쳐서 담고 양념재료를 넣어 비닐장갑을 끼고 골고루 무쳐 주세요. (다진마늘1ts,양조간장2Ts,참기름1Ts,다진파 1Ts, 통깨1Ts) 5.접시에 담아내면,초록색빛이 살아있는 깻잎향 나는 깻잎무침(깻잎나물) 완성 입...

원문링크 : 깻잎나물 깻잎 무침