무김치 깍두기 김치 깍두기 담그는법

겨울무는 건강에 좋은 가성비 좋은 먹거리이죠. 아삭아삭 씹히는 깍두기, 양념과 겉돌지않게 녹말풀을 쑤어 함께 버무린 깍두기 담그기 난이도 중 / 소요시간 1시간 10분정도 아삭한 식감의 깍두기 담그는 법 - 밀가루 풀이나 전분풀 쑤어 양념과 함께 버무리면 깍두기 국물이 겉돌지 않아요. - 양념은 따로 버무려 놓으면 깍두기 간을 조절 할 수 있어요 깍두기 * 무 큰 것 한 개(2.5kg) (굵은소금 4Ts, 설탕1Ts) * 녹말 풀: 녹말가루 2Ts, 물 한 컵(200ml) * 부재료: 양파 1/2, 사과 1/2, 쪽파 5 * 김치 양념: 고춧가루 1C(100g), 다진마늘 4Ts, 새우젓2Ts, 액젓 4Ts, 매실액 4Ts, 생강가루 1ts 시작해볼까요! 1. 무는 2cm×2cm 길이로 썰어 주세요. 절임용 굵은 소금 4Ts, 설탕 1Ts을 골고루 섞어서 40~50분 정도 절여 주세요. (중간에 한 두번 뒤집어 주세요) 2. 김치 양념이 잘 어울리게 풀을 쑤어 주세요. - 중불/ 냄...

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