신진대사 전환, 그 자세한 이야기: 간헐적 단식이 지방은 줄이고 근육은 유지하는 원리

지난번엔 신진대사 전환에 대해 간단하게 알아보았습니다. 단식을 하게 되면 우리 몸에서 에너지를 사용하는 방법에 있어서 어떠한 변화가 일어나는지 개략적인 내용을 살펴보았는데요. (궁금하신 분들은 아래 링크를 참고하세요!) https://blog.naver.com/lulod/222998502060 이번에는 조금 더 자세한 이야기를 해볼까 합니다. 단식이 어떻게 대사 전환을 일으키는지, 또 여러 문헌을 통해 알려진 장점에는 어떤 점이 있는지 등이요. 마침 적당한 논문이 있어서 그 논문의 내용을 소개해 드리려고 해요. 바로 이 논문이랍니다! Obesity라는 저널에 2018년 2월에 개재된 Anton 등의 리뷰 논문입니다. 신진대사 전환에 대한 근골격계를 포함한 주요 기관계의 생리적인 반응에 대한 내용이에요. 글루코스에서 지방산 유래 케톤으로의 신진대사 전환은 근육량과 기능을 유지하기 위함이라고 합니다. 따라서 간헐적 단식은 비만인 사람들에서 신체 구성을 향상시킬 가능성이 있는 것이죠. 간...

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