돼지프로젝트 :: 앞다리살 한근 600g으로 돼지 김치 두루치기 (제육볶음)

돼지 앞다리살 600g (한근)으로 돼지두루치기, 제육볶음하기 포스팅을 해보겠다 사실 집에 요 제육볶음 하나만 해주면 밥을 먹는 양이 2배로 늘어나면서 엄청나게 잘먹는 우리 남편 내 레시피를 까먹지 않기 위해 사진을 찍어두었지만 벌써 많이 까먹었다 그럼시작해 보겠다 김치를 썬다. 반포기 썰었지만 그 반만 쓴다 돼지고기는 600그람 준비한다 돼지고기양의 1/2 정도만 김치를 준비하면 딱 좋다 오늘의 부수적인 재료는 집에남아있는 야채들 양파 표고버섯(말린것) 당근. 사진엔 없지만 대파, 다진마늘 준비한다 표고버섯은 심여사님의 가르침으로 그냥 공기중에 말려두었다가 쓸때마다 물에 불려서 쓴다 이정도로 썰어서 준비하면 재료는 우선 준비 완료. 요리할때 되도록이면 다 섞어서 넣는데 오늘은 맛술, 고춧가루 , 고추장, 꿀, 메실원액 요정도일라나 꿀이 없다면 올리고당이나, 아니면 물엿 또는 설탕을 준비하면 된다. 맛술은 돼지에서 냄새날까봐 뿌린다. 고추장보다는 고춧가루를 더 뿌리자 우선 김치는 물...

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