우유를 마시면 왜 배가 아플까?

어떤 사람은 우유를 마셔도 멀쩡한데 또 어떤 사람은 우유만 마시면 배탈이 납니다. 저도 한동안 우유를 안 마시다 오랜만에 우유를 마시면 설사를 하는데 왜 우유를 마시면 배가 아플까요? 우유에는 유당(Lactose)이 들어 있습니다. 이 유당은 포유류 젖 속에 들어 있는 성분으로 모든 포유동물의 젖에 5% 정도 들어 있다고 합니다. 유당은 이름 그대로 당들 중 하나로 포도당과 갈락토스가 합쳐진 이당류 입니다. 유당은 '락타아제'라는 효소와 만나면서 포도당과 갈락토스로 분해되는데 만약 '락타아제'가 부족하거나 없으면 유당이 충분히 분해되지 않고 대장까지 들어갑니다. 이때 대장까지 들어간 유당은 대장에 있는 세균이 분해하면서 이산화탄소나 메탄등을 만들어 낸다고 합니다. 그래서 배탈이나 더부룩한 느낌을 받을 수..

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