[집콕요리] 이가 안 좋으신 부모님을 위한 반찬 만들기

문질빈빈입니다 저희 아버님께서 틀니를 맞춘 뒤로 음식물 씹는 저작운동이 힘드시다고 대충 밥에 물 말아 드시고 음식을 잘 못 드시더라고요 그래서 외식할 때도 음식 준비할 때도 부드럽게 잘 넘어가는 요리들 찾아 메뉴가 항상 고민 죽 종류는 너무 환자식 같고 주로 생선이나 보양식으로 추어탕 사골국 말고는 생각나는게 별로 없었는데 이번엔 간단하게 몇 가지 만들어봤어요 겨울 하면 바다향 가득한 바다 보약 매생이가 제철이죠 중국요리집 가면 많이 나오는 매생이 스프 달군 팬에 참기름, 다진마늘 넣고 이물질들 골라내면서 물에 넣고 흔들면서 씻은 후 체에 받쳐 여러번 헹궈준 뒤 물기 꼭 짜서 준비한 매생이 넣고 색이 살짝 변할 때까지 볶아주고 물에 코인육수 넣고 끓여줬어요 간은 액젓과 국간장 팽이버섯도 잘라 넣어주고요 끓기 시작할 때 계란 줄알치고 전분가루 물에 녹여서 넣어주고 굳지 않게 빠르게 잘 저어주면 걸쭉하게 변해요 취향에 따라 게살이나 굴을 넣어도 좋을 것 같아요 대파 넣어 마무리 죽통에 ...

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