라칸티나 잘 알려졌듯 이탈리아인들도 조개를 즐긴다. 이탈리아어로 조개는 봉골레다. 국내 가장 오래된 이탈리안 레스토랑 라칸티나는 ‘스파게티 콘레 봉골레’를 파는데 이게 굉장히 오묘하다. 백합을 넣고 국물 흥건한 파스타를 만들어낸다. 올리브 오일과 화이트 와인을 넣고 끓여낸 국물엔 백합 특유의 시원하고 진한 풍미가 배어있다. 가늘면서도 졸깃한 면발과도 잘 어울린다. 짐작하듯 해장에 좋다. 위치는 서울 중구 을지로 19이고 가격은 1만9000원이다. 라칸티나는 1967년 창업한 우리나라 최초의 이탈리안 레스토랑이다. 부친 이재두씨에게서 가게를 물려받은 이태훈씨가 2013년부터 경영을 책임지고 있다. 이 사장은 “욕심 안 부..........
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