[홈 카페] 커피 실험실 ep.1 : 원두량 18.6g(스타벅스 breakfast), 물 온도 93도, 추출량 374.5ml, 추출시간 2분

훗날 카페를 운영하고 싶어 하는 평범한 1인 가구 직장인의 커피 실험 일기랍니다. 오늘의 커피 드립 제원 (Summary) 원두 : 스타벅스 Breakfast Blend 원두량 : 18.6g 목표 추출량 : 372ml (Ratio : 1:20) 실제 추출량 : 274.5ml 물 온도 : 93 C 추출시간 : 2 ~ 2분 30초 먼저 물 온도는 93도로 맞춰줍니다. 시간이 가장 오래 걸리는 절차이니 가장 먼저 시작합니다. 오늘은 원두량을 18.6g으로 시작합니다. 분쇄도는 리큅 그라인더 드립 굵기에서 한 단계 낮췄는데 더 낮춰야겠어요. 추출량은 1:20 비율로 좀 연하게 맞춰서 추출했습니다. 다음에는 1:17 정도로 맞춰보려고요. 1:20으로 연하게 내렸는데 2분만에 추출이 되어서 제가 드립을 너무 급하..

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